>
溫拌,是陝西菜獨有技法,它改變了拌菜必涼的成規,使人耳目一新。成品不但風味特殊,且溫馨暖齒,某些牙病患者也可大膽品嚐。
用溫拌的做法可以做溫拌麵筋。
溫拌麵筋做法:
1、 將麵筋切片。
2、 蒜苗切碎備用。
3、 水燒開,然後將麵筋放入一分鐘撈出控水備用。
4、 然後將蒜苗碎辣椒,鹽,蘑菇精放上。
5、 燒開油。
6、 澆在上面,在放入適量的涼拌醋和生抽,麻油,攪拌均勻即可。
圖文推薦