聽說啤酒能去油是什麼原理呢

因為油和酒精都是有機液體，根據相似相溶原理，可以互溶，所以可以去油。但啤酒的酒精含量很低，所以去油效果較低。

相似相溶原理是指由於極性分子間的電性作用，使得極性分子組成的溶質易溶於極性分子組成的溶劑，難溶於非極性分子組成的溶劑，非極性分子組成的溶質易溶於非極性分子組成的溶劑，難溶於極性分子組成的溶劑。