春天露天適合種的菜有：
1、菠菜，種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種；
2、芹菜，有水芹、旱芹兩種。藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名香芹；
3、生菜，可生食，脆嫩爽口，略甜；
4、油麥菜，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱；
5、茼蒿，有蒿之清氣、菊之甘香。據安心氣、利腸胃之功效；
6、黃瓜，為中國各地主要菜蔬之一；
7、苦瓜，原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培；
8、茄子，可以作麻醉劑。種子為消腫藥，容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒；
9、大豆，有多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆；
10、辣椒，為一年或有限多年生草本植物。
