烘過柿子的蘋果可以吃嗎

蘋果在烘柿子的過程中散發的乙烯氣體有可以催熟的效果，烘柿子的蘋果由於時間長可能會有些褶皺，水分較少，但不影響食用。

通常情況下，乙烯是一種無色稍有氣味的氣體，密度為1、256g/L，比空氣的密度略小，難溶於水，易溶於四氯化碳等有機溶劑。乙烯存在於植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。