龍蝦肉發綠怎麼回事

有一些小龍蝦是生活在比較髒的淤泥中，而這種環境重金屬往往都超標，龍蝦在儲存或處理上，讓蝦腸子或胃出現破損，裡面的殘留物汙染了蝦肉，時間長就導致蝦肉變綠了，這種變綠的龍蝦肉是不能吃的。

小龍蝦，屬於淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。小龍蝦生長速度快、適應能力強其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。