海鮮刺身有哪些食材

製作海鮮刺身的食材有：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝、裙帶菜、白蘿蔔等，先將所有食材切成均勻的細絲，然後食用綠芥末、日本醬油等調料進行調味即可製作成功。

海鮮刺身是指日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作"刺身"。