石油產品可分為：石油燃料、石油溶劑與化工原料、潤滑劑、石蠟、石油瀝青、石油焦等6類。其中，各種燃料產量最大，約佔總產量的90%。各種潤滑劑品種最多，產量約佔5%。各國都制定了產品標準，以適應生產和使用的需要。石油為一級；第二級為：分餾產物、裂解產物、重整產物；第三級為：（分餾產物）汽油、柴油、瀝青；（裂解產物）乙烯、丙烯、丁二烯、異丁烯等；（重整產物）苯乙烯、苯、甲苯、二甲苯等；第四級為；（乙烯）聚乙烯、環氧乙烷、乙二醇；（丙烯）聚丙烯、環氧丙烷、環氧氯丙烷等；（丁二烯）丁苯橡膠、順丁橡膠等；（異丁烯）丁基橡膠、MTBE、甲基丙烯酸等。
