可以提神。咖啡裡面因含有咖啡因，所以有特別強烈的苦味，能夠刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統，幫助提神，實驗表明，一般人一天吸收300毫克，大概3杯煮泡咖啡的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡因的提神原理：
當人們長時間不休息時，自然會感到疲倦。當身體疲倦時，它通過一種叫做腺苷的訊號物質告訴大腦，身體越是疲憊，這種物質就越多。但是，要讓大腦知道“我累了”，就必須讓這種物質與大腦中的某一特定受體對接，而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結合——並且封鎖傳遞信使，相當於堵住了其他受體的正常結合。這樣大腦就無法得知疲勞物質傳遞來的訊號了，也就不會覺得累，而且可以扛4-6個小時，起到“提神”的效果。
