玫瑰花茶泡的水怎麼是紫色

玫瑰花茶泡的水出現紫色是因為玫瑰花茶中含有植物色素，當玫瑰花茶浸泡在水中的時候，玫瑰花茶中的植物色素就會被釋放出來，從而使茶杯中的茶湯呈現出紫色。

玫瑰花茶為中國再加工茶類中花茶的一種，是由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成。玫瑰花茶所採用的茶坯有紅茶、綠茶，鮮花除玫瑰外，薔薇、桂花和現代月季也具有甜美、濃郁的花香，也可用來窨制花茶。