1、把榴蓮拿出來之後先觀察榴蓮身上的點，找找可以作為突破口的點。
2、選擇榴蓮底部，看看榴蓮是否有口子開啟。
3、如果口子開的不是很大，用長尖刀沿著已經有縫的口子從下往上切開。
4、切開之後，再用手沿著切口慢慢從下往上開啟，往兩邊掰開就可以了。
5、裡面可能還會有很多隱藏的果肉，按照前面的步驟再開啟一次。
成熟後的榴蓮不能採摘，否則會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起來就可以了。
榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。看起來發青的榴蓮，用報紙嚴密包裹起來，免得被它的刺扎傷。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。
