上市季節在每年9到12月。挑選榴蓮的方法如下：
1、捏尖刺：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果較輕鬆將其捏攏，則證明榴蓮較軟，成熟度也較好；如果感覺手感非常堅實，或者根本就無法捏動，則證明榴蓮較生。
2、看大小：體型比較大的榴蓮成熟度相對較好。
3、看顏色：從外殼的顏色來看，成熟度較高的榴蓮呈較通透的黃色，若青色較多，則證明不夠成熟。
4、聞氣味： 購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，即聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。
