榴蓮幹大部分是通過凍幹或者真空乾燥的方式製成，由於脫水的緣故，單位營養價值含量反而要比榴蓮要高，一片榴蓮幹可能需要大量榴蓮才能製成。同時，由於脫水乾燥等緣故，榴蓮幹中的維生素含量也比榴蓮中要少。
榴蓮幹是指榴蓮被晒乾，榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果產季時間很短，像泰國榴蓮產季一般在4月-10月，其他月份的口感就非常差了，為了能夠全年供應世界各地消費者食用，生產商於泰國榴蓮各產區榴蓮盛產時期，精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，並採用國際領先的-45℃急速冷凍系統瞬間急凍，再真空乾燥包裝。
