魚仔幹含膽固醇高嗎

魚仔幹含膽固醇不高，魚乾是指將新鮮魚類經充分晒乾而成，脫脂魚幹是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮，烘乾等程式精製而成，各項指標均達到國家規定的標準。

膽固醇又稱膽甾醇，是一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。