新開青皮核桃發黑怎麼處理

青核桃去皮後，本身會產生一些氧化反應，所以會導致核光去皮後核外變黑。

把核桃去皮後，放入一個結實的桶內，然後放入適量清水。

用水泡，然後捂幾天就容易剖掉了。或將核桃埋在土裡漚掉皮。把核桃放到陰涼處4-6天，等到青皮有些皺的時候，帶上橡皮手套，輕輕一剝，核桃的青皮就自己脫落了。