一般來說，黑色筷子都是私筷，紅色的是公筷，不過不同地方的規定不同，可以諮詢一下服務人員。公筷和私筷是一種說法，就是一個人配兩雙筷子，兩雙筷子顏色不一，各有分工，一雙取食筷、一雙進食筷。
公用的筷子，即大家用來夾菜的筷子，放在盤上，大家拿來用，不過不能放到口裡，這多半是為了衛生來發明的。
筷子是中國人發明的非常具有民族特色的餐具。民間關於筷子的傳說不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。不過至於是哪種來源，現在已經無從考究。
筷子，是指中國常用的飲食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作，這種食物作為中華飲食文化的標誌之一，在朝鮮、日本等漢字文化圈中也有出現。
據悉，筷子很久就出現了，一般來說亞洲地區用筷子，歐美地區多半用叉子。
