黃鱔產卵季節約在5～8月，在其個體發育中，具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長在35釐米以下的個體的生殖腺全為卵巢）；產卵後卵巢逐漸變為精巢；體長在36～48釐米時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等，屬於雌雄同體動物；成長至53釐米以上者則多為精巢。當年幼魚只能長到20釐米，2冬齡的雌魚才達成熟期，體長至少為34釐米。最大個體可達70釐米，重1.5公斤。2013年5月湖州有人捕到一條36斤、1.5米長的黃鱔。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中藉助泡沫的浮力，在水面上發育，雌雄魚都有護巢的習性。
