汽鍋雞是哪裡的特產

汽鍋雞是雲南特產。汽鍋雞是一道雲南名菜，因用汽鍋蒸制而得名。汽鍋雞早在2000多年前就在滇南民間流傳，相傳是臨安府（建水縣）福德居廚師楊瀝發明的吃法。汽鍋雞主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，具有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。