小麥灌漿什麼意思

小麥灌漿時小麥生長的一個階段，在灌漿期內，小麥內光合作用產生的澱粉，和轉化的蛋白質通過同化作用貯存在小麥種子內的過程。小麥從“多半仁”經過“頂滿倉”到蠟熟期前為灌漿階段，又可分為乳熟期和麵團期兩個時期，乳熟期歷時約12-18天，麵糰期歷時約3天。