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它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。2、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷...

基因通過轉錄形成mRNA，mRNA上每三個相鄰的鹼基決定一個氨基酸，被稱為密碼子。一共有64種搭配，其中三種為終止密碼，使得mRNA的翻譯停止。mRNA與核糖體結合後，核糖體在mRNA上移動，mRNA通過與tRNA（含有反密碼子，也是三個鹼基）的鹼...

基因是指攜帶有遺傳資訊的DNA或RNA序列，是控制性狀的基本遺傳單位。基因通過指導蛋白質的合成來表達自己所攜帶的遺傳資訊，從而控制生物個體的性狀表現。基因有兩個特點:1、.能忠實地複製自己，以保持生物的基本特徵；2、基...

加熱沉澱蛋白質將接近於等電點附近的蛋白質溶液加熱，可使蛋白質發生凝固而沉澱。加熱首先是加熱使蛋白質變性，有規則的肽鏈結構被開啟呈鬆散狀不規則的結構，分子的不對稱性增加，疏水基團暴露，進而凝聚成凝膠狀的蛋白塊。蛋...

對於常溫生物來說，一般認為是60度，這也就是巴斯德消毒法的依據，但56度更為精確。對於不同型別生物來說，蛋白質變性溫度是不同的。對於嗜冷微生物來說其蛋白質變性溫度就比較低，常溫下就失去活性。對於嗜熱為生物來說，70到80...

長江刀魚，平時生活在海里，每年2到3月份長頜鱭由海入江，並溯江而上進行生殖洄游。產卵群體沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動。由於長江汙染加劇以及濫捕濫撈，長江刀魚產量逐年下降。每年春天從大海遊入長江...

碳水蛋白質脂肪攝入比例是5.5：3：1.5。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，是自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。蛋白質是組成人體...

每種氨基酸具有特定的R側鏈，它決定著氨基酸的物理化學性質。根據側鏈的極性不同可將氨基酸分成不同類。帶有極性，無電荷側鏈的氨基酸含有中性，極性基團能夠與適合的分子例如水形成氫鍵。在蛋白質中，半胱氨酸通常以氧化態...

原因如下：1、魚飼料投入過剩，過濾器內的硝化菌稀少，在同一時間內無法分解多量的有機物，引起剩餘有機物的超量現象，使以有機物為食物的浮游生物繁殖，當浮游生物繁殖多量時，捕食浮游生物的原生動物就出現，當原生動物的繁殖數量...

植物中也有很多蛋白質。很多豆類的蛋白質含量比肉還多，植物的莖葉中一般也有百分之2的蛋白質含量。而且牛有四個胃，網瓣瘤真。瘤胃是個發酵罐，各種微生物或產生或死亡產生的微生物蛋白，以及飼草中提供的瘤胃內消化蛋白和...

蛋白質的營養如下：1、從元素組成來看，蛋白質是人體唯一所需氮的來源，碳水化合物和脂肪均無法代替。2、胰島素、腎上腺素、甲狀腺素等激素均是蛋白質。3、所有的酶主要由蛋白質構成。蛋白質為免疫系統製造對抗細菌和感染...

1、酸法水解。通常以5到10倍的百分之二十稀硫酸煮沸迴流十六到二十小時，或加壓於一百二十攝氏度水解十二小時，可將蛋白質水解成氨基酸；2、鹼法水解。可用六摩爾每升的氫氧化鈉或四摩爾每升的氫氧化鋇煮沸六小時，即可完全...

高。在每100克泥鰍中，含蛋白質18點4克，蛋白質含量比一般魚，肉類食品都要高。1、泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病...

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成牛肉比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、...

1、對物體進行灼燒，看是否能聞到燒焦的羽毛味，如果可以聞到燒焦的羽毛味，那麼證明有蛋白質的存在。2、蛋白質和濃HNO3進行反應，如果能夠變性產生黃色不溶性物質，那麼該物體是蛋白質。3、把含有蛋白質的豆子磨成漿然後過濾，...

蛋白質的糖基化是指在糖基轉移酶作用下將糖轉移至蛋白質，和蛋白質上的氨基酸殘基形成糖苷鍵的過程。糖基化是對蛋白的重要的修飾作用，有調節蛋白質功能作用。在高爾基體上還可以將一至多個氨基聚糖鏈通過木糖安裝在核心...

sangtec-100是S-100，S-100蛋白是21000分子量的酸性鈣結合蛋白，主要在中樞神經系統各部分的星形膠質神經膠質細胞的細胞液中發現，可在飽和硫酸銨中100%溶解，因此被命名。...

1、巴旦木。巴旦木是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。巴旦木營養豐富，一盎司巴旦木含有約6克蛋白質、4克膳食纖維。2、碧根果。碧根果是美國山核桃的果實，是世界十大堅果之一。碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質...

蛋白質是多肽化合物，含有兩個或兩個以上肽鍵。雙縮脲試劑是一個用於鑑定蛋白質的分析化學試劑。它是一個鹼性的含銅試液，呈藍色，由0.1克每毫升氫氧化鈉或氫氧化鉀、0.01克每毫升硫酸銅配製。具有兩個或者兩個以上肽鍵的...

蛋白質是人體進行正常生理功能所必須的物質，蛋白質的正常攝取和吸收是關係著人類健康的重要之事。但是當體內腎臟出現了病患，就會造成蛋白質隨著尿液流失的現象。看來，蛋白質流失跟腎病有很大關係，需要引起大家的高度重視...

聯絡：基因組控制蛋白質組的聚合。區別：基因是遺傳物質.蛋白質組是基因組的表現形式。基因組，一般的定義是單倍體細胞中的全套染色體為一個基因組，或是單倍體細胞中的全部基因為一個基因組。蛋白質組的概念最先由MarcWilki...

肉牛飼料含10%-13%的蛋白質，肉牛以後體重逐漸增加，蛋白質飼料在日糧中的含量，還可有所減少。到育肥末期，蛋白質飼料的含量，佔日糧的10%即可。體重150-200公斤育肥時，日糧中的蛋白質飼料的含量，可降至15%左右。...

六十克蛋白質相當於九個雞蛋。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，所以9個雞蛋大概含有60g蛋白質。每百克雞蛋所含蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人...

蛋白質的一級結構即蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序決定蛋白質的空間構象，因為一級結構中包含著形成空間結構所需要的所有資訊，氨基酸殘基的結構和化學性質決定了所組成的蛋白質的二級結構的型別以及三級、四級結構的構...

蛋白質的耐熱性是由其鍵能和分解反應的焓變與熵變決定。蛋白質受熱變性，最重要的不是基團分解，而是空間結構先變化，導致失去了生理活性。但雙硫鍵不太穩定，也容易導致蛋白質變性。在蛋白質空間結構中，主要是氨基酸序列的連...