牛吃草卻產出的牛奶蛋白質含量那麼高為什麼呢

植物中也有很多蛋白質。很多豆類的蛋白質含量比肉還多，植物的莖葉中一般也有百分之2的蛋白質含量。而且牛有四個胃，網瓣瘤真。瘤胃是個發酵罐，各種微生物或產生或死亡產生的微生物蛋白，以及飼草中提供的瘤胃內消化蛋白和過瘤胃蛋白。這就是牛奶蛋白的主要來源。