酸奶的蛋白質含量高嗎

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇，儲存了鮮奶中所有的營養素，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。