麵包蛋白質含量高嗎

製作麵包除了小麥粉、酵母和水以外，還需要加入油脂、食糖、食鹽及雞蛋、牛奶等輔料和新增劑。所以，麵包的蛋白質含量較高，對於發育期的青少年來說，麵包豐富的蛋白含量更能滿足他們的需求。此外，麵包中可隨意新增的葡萄乾、杏仁等堅果也增加了其營養價值。麵包是一種標準化生產的食物，會比饅頭品質更有保證，中國人可以多吃。麵包經發酵後，易於微量元素的吸收，更適合老人和青少年吃。以麵包為主食，要比饅頭吃得少。一頓吃100克饅頭，麵包吃50克即可。麵包放冰箱冷藏會影響口味。