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西蘭花蛋白質含量高,西蘭花含有大量蛋白質,無膽固醇,高膳食纖維,高鹼度,西蘭花蛋白質含量遠高於牛排,西蘭花營養在蔬菜中最高,西蘭花具有良好的抗癌作用。蘆筍蛋白質也比較高,除蛋白質含量高外,還含有高硒,氨基酸微量元素也很高,蘆筍能保護心臟健康,防止骨質疏鬆。
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