雞肉哪的蛋白質含量最高

按不同部位、帶皮和不帶皮來對比，雞肉中的蛋白質含量存在一定的差別，去皮的雞肉和其他肉類相比，具有低熱量的特點，雞皮部分存在大量的脂類物質，雞的皮下脂肪含量佔其總脂肪量的百分之30左右，雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護面板的作用，大腿肉中含有較多的鐵質，可以改善缺鐵性貧血，雞翅膀中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能，雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物質的倉庫。