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雞蛋是日常飲食中營養價值較高的一種食物。每100克雞蛋中就含有13克左右的蛋白質,雞蛋中的卵磷脂、蛋黃素、鈣離子、鐵離子、維生素a等多種人體所需的氨基酸,日常適當吃一些雞蛋可以有效的起到滋養神經,進一步提高骨骼鈣離子的含量,增加骨骼的強度,延緩神經衰弱,起到安神醒腦臨床作用。
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