魚肉的蛋白質含量高。
人體所要攝取的六大營養素及功能：
1、蛋白質。功能：供給能量；調節生理機能。維持人體生長髮育，構成及修補細胞、組織的主要材料。
2、醣類。功能：供給能量； 幫助脂質在體內的代謝； 形成人體內的物質，調節生理機能 。
3、脂質。功能：供給熱能；形成皮下脂肪，維持體溫恆定；協助脂溶性維生素的吸收與利用；保護內臟器官。
4、礦物質。功能：構成身體細胞有機物質的主要原料；調節生理機能。
5、維生素。功能：促進新陳代謝；調節生理機能。
6、水。功能：促進食物的消化及吸收作用；調節體溫。維持正常迴圈作用及排洩作用；幫助維持體內電解質的平衡；滋潤各組織的表面，減少器官間的摩擦。
