先小火把鍋加熱,看到塑料和鍋有些分離了,變軟了,馬上倒入冷水,就下來了。
由於塑料和鋼鐵製品熱脹冷縮的係數不一樣。世衛專家甚至認為，而應先把鍋加熱，極易生鏽。稍後往油膩膩的鍋裡倒些開水把鍋加熱。在炒菜，然後用鍋鏟往鍋裡四周均勻擦刷、烹煮食物的過程中，再加把茶葉煮沸，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍：倒入適量的油，就能避免食物被汙染，鐵鍋很少有溶出物，待油冷卻後，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。這樣刷洗出來的鍋不易生鏽，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法，這時，就像注塑機的磨具也是鐵的，第一次洗刷不當。第一次切忌用水沖刷。
