目前已知最低溫度是絕對零度（即－273、16攝氏度）
從科學上說,不存在比這更低的溫度。也就是說，冷是有限度的，這個限度就是絕對零度。什麼是絕對零度? 在此溫度下，構成物質的所有分子和原子均停止運動。所謂運動，係指所有空間、機械、分子以及振動等運動，還包括某些形式的電子運動。除非瓦解運動粒子的集聚系統，否則就不能停止這種運動。從這一定義的性質來看，絕對零度是不可能在任何實驗中達到的，目前科學家在實驗室中已經達到離絕對零度僅百萬分之一攝氏度的低溫。所有這些在物質內部發生的分子和原子運動統稱為“熱運動”，這些運動是肉眼看不見的它們決定了物質的大部分與溫度有關的性質。當環境溫度在接近絕對零度的時候，會發生超低溫現象，許多物質都會呈現出與平時截然不同的奇妙現象，這就是超低溫現象。當溫度達到零下190多攝氏度時，空氣會變成淺藍色的液體，鮮花放進液態空氣中浸一下，就會變得玻璃一樣脆。
