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1、儲存少量花螺可以在盆子里加入冷水,加鹽調製到與海水相近的鹹度,再把花螺放進去。注意降溫,不要讓水溫升高。方法是用礦泉水瓶子裝水冷凍,再投入盆子裡。花螺的生存力強,不需要充氧。活的花螺養的時間久了會消瘦,應該儘快食用;
2、儲存大量花螺時,可以將花螺煮熟以後用原湯分成小包裝放入電冰櫃冰凍存放,用多少取出多少。煮的時候加入幾滴食用油,便於把螺肉挑出。煮3分鐘就可以出鍋,煮的時間久了螺肉會收縮變硬。
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