芋頭性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13到15攝氏度開始發芽，生長適溫20攝氏度以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27到30攝氏度。
種植技術：
1、精細選地整地、施足基肥 芋頭的食用器官為地下球莖，而且芋頭根系分佈深，宜選擇土質肥活，保肥、保水力強，土層深厚、排灌方便，頭年未種過芋頭的田塊。在7月中旬前後芋頭旺長期，還要適量追施肥料。
2、適期早播，芋頭喜溫暖溼潤的氣候，播種一般在當地終霜後進行。
3、種芋越大含有的營養成分越多，植株生長越好。種芋要選擇球莖無傷口、無病蟲黴爛，頂芽的芽尖儲存完好。
4、密度要根據品種、土壤、水肥而定，條件好的密一點，條件差的稀一點。
5、晒種催芽：為保證出苗整齊、在播前15到20天需進行晒種催芽，溼沙催芽等。
