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越南咖啡怎麼泡
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越南
咖啡
泡法如下:
先將3至4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯,然後將滴漏壺放在這個玻璃杯上方,再放入3小茶匙的咖啡粉,輕晃壺身使咖啡粉均勻分佈;輕輕放下篩子,並注入少量
熱水
,等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹,此時咖啡已開始滴漏;把篩子向下壓實,再注入5、6分滿的熱水,蓋上蓋子。理想情況下,咖啡以65滴∕每分種的速度在5、6分種內滴完。這個過程非常關鍵,太快或太慢,表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題,可能導致太淡、偏苦、或提早變冷;在高的透明玻璃杯放滿冰塊,然後將滴漏壺蓋子反過來盛著滴漏壺,再把矮
標籤:
咖啡
越南
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