烘焙用的矽膠墊都是食品級的矽膠製成，有各種各樣的顏色和形狀，圖案。有的矽膠墊還有刻度和尺寸，用於輔助烘焙過程中可能會遇到的情況。烘焙矽膠墊一般具有體積小，重量輕，耐高溫，防滑效能好，清理方便的特點。
烘焙矽膠墊的用途主要在於：
一、防滑防粘。在擀制或者揉麵團的時候使用矽膠墊能夠很好的防滑的同時做到物理性防粘，用盡量少的乾粉，可以讓麵糰保持更多的水分。
二、作為刻度計使用。很多烘焙矽膠墊都有刻度和尺寸，可以在矽膠墊上操作，儘可能地方便的擀出來自己需要的麵皮的尺寸和大小，尤其是披薩皮。利用尺寸圈幫助整形有很好的效果。
三、可以進入烤箱進行烘烤，物理性不粘，脫模方便。在製作馬卡龍時，矽膠墊可以晾乾馬卡龍，並且一同進入烤箱高溫烘烤，這樣做不僅方便，也能反覆使用，節約資源。
綜上所述，烘焙矽膠墊是烘焙裡非常實用也耐用的工具。
