初七，十七，二十七吃麵，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麵條可以健康長壽，麵條擀得要又細又長，據說可以保佑健康長壽，吃麵條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意。
正月初七，是“主”小人兒（小孩子）的日子。這天，家家戶戶都要吃麵條，謂之栓小人兒。在這天裡，對於小孩子來說，吃麵條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象徵，又有健康長壽的祈福。湯水裡，盡是父母們濃濃的心意和深深的親情。這天，孩子們也是最肆無忌憚的一天，不管怎麼鬧騰，大人們都不會打罵，因為這天是小人兒們的“主”日啊。
