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酥油茶是西藏的特色食物,多作為主食與糌粑一起食用,有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。酥油茶有各種製法,一般是先煮後熬,即先在茶壺或鍋中加入冷水,放入適量磚茶或沱茶後加蓋燒開,然後用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。
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