古代提取玫瑰花香精的方法：
1、蒸餾法。當植物原料放在沸水裡面的時候，包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出。當蒸汽冷凝成水，油脂便漂於水面之上，再將其收集起來。這個過程可能要重複幾遍以得到純度高的香精。19世紀晚期，蒸餾萃取技術的運用使這項工藝得到改進，用這種方法提取植物香精時，蒸汽是通過在冷水裡的細管冷凝的。
2、萃取法。用可揮發的溶媒提煉。香料被放在有孔的金屬盤裡面，再放進提取器中，讓揮發性溶劑通過提取器，然後進入蒸餾鍋，在鍋內形成一種半凝固的物質。“凝凍”包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質。
3、油吸法。是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油裡或者脂肪裡，將其香味吸收下來。
4、壓榨法：將植物原料搗碎後取其汁水，再風乾使其濃縮。
