1、新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清潔劑的溫水，清潔烤架和烤盤。再用浸過柔軟溼布擦拭烤箱內部，等待完全乾燥後再使用；
2、首先檢查烤箱包裝是否完好，通電後把溫度調到最大，開啟上下管發熱功能，開啟烤箱門空烤15至20分鐘消除異味；
3、開始任何烘焙前都需要把烤箱預熱5至10分鐘，並且瞭解烤箱的溫度差，瞭解自己烤箱的特性；
4、在發現溫度不均勻時可以按實際情況除錯溫度，以免食物變焦；
5、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠近牆，便於散熱。烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。烤箱長時間工作時不要長時間待在烤箱前面。如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
