第一次使用砧板要注意什麼

砧板買回家後先清洗,清洗時用開水,因為砧板表面在出廠時打了一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止砧板乾燥開裂。將洗好的竹砧板涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。