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1、菊花菜洗淨,瀝乾水分,備用。
2、大蒜子去皮切小塊,備用。
3、炒鍋洗淨,倒入適量油,燒熱,加入大蒜子,爆香。
4、倒入菊花菜,翻炒。
5、加適量鹽,水,煮開後加適量的白糖、雞粉,翻炒均勻。
6、出鍋裝盤。
菊花菜,又稱菊花腦,菊科菊屬多年生宿根草本植物,在貴州,江蘇,湖南等地有野生種,現我國南北各地均有少量栽培。具有特殊的濃郁菊花芳香味,風味獨特,稍甜,涼爽清口,食之清涼。
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