影響微生物生長的主要因素有哪些

影響微生物生長的主要因素有溫度，ph值，氧，化學環境，滲透壓等等，絕大多數微生物最適生長溫度為25℃-37℃，在最適生長溫度範圍內，微生物生長速率隨溫度上升而加快。

微生物生長的最適pH在中性左右。部分微生物嗜酸，部分微生物嗜鹼，比如霍亂弧菌要求pH在8左右。pH過高或者過低都會導致微生物蛋白變性從而對微生物致死。微需氧菌對氧氣要求在一定範圍內，如空腸彎曲菌，氧氣濃度過高會死亡。