雞的哪些地方有毒

雞尖、雞皮、雞脖

雞尖是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。

雞皮中脂肪較多，膽固醇較高，且雞皮中的汙染物含量較高。尤其經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。

雞脖中血管和淋巴腺體卻相對集中，通常會含有體內毒素和飼料毒素。