白扁豆的功效與作用及禁忌

1、白扁豆味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆還可用於脾虛溼濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除溼之品配伍。

2、禁忌：炒不熟，吃了以後很可能發生食物中毒，在食後的三四個小時內，有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象。當然在食用的時候一定不要生吃，或者是不熟的白扁豆一定不要食用，以免食用不當對身體不利。