1、明目增視。花青素可以促進視網膜細胞再生，對於預防深度近視或者視網膜剝落有功效。花青素存在於很多水果之中，也恰好存在於柚子皮中。柚子皮擁有較高花青素成分，所以用柚子皮泡酒喝能夠起到改善視力，緩解視力疲勞等效果。
2、安神安眠。柚子皮泡酒喝還可以補氣血補眠，柚子皮中的花青素能夠深入到人體的細胞膜之中，一直自由基被氧化，而且可以降低腦神經被氧化的機率，從而穩定腦部組織不被氧化。
3、防晒抗輻射。柚子皮可以防止人體氧化，而陽光會造成體內產生自由基，導致發生氧化問題。所以多吃柚子皮泡酒喝之後，可以提高肌膚的抵抗能力，加強肌膚防晒抗晒和抵抗輻射能力。
