杭州號稱休閒之都，好山、好水、好茶俱聞名天下。近年來杭州大力發展茶葉產業，現有茶園面積近45萬畝，年茶葉總產值突破10億元，佔全國茶葉總產值的百分之八。目前杭州已初步形成從茶葉生產加工貿易，到茶綜合利用，茶文化旅遊，茶文化建設的比較完整的產業體系。
杭州將在現有的西湖龍井、餘杭徑山等傳統名茶的基礎上，打造出茶飲料、茶製品的世界名牌，並預定在明年將拳頭產品娃哈哈龍井綠茶的產量擴大到100萬噸，逐漸形成100億元的銷售產值。 作為龍井茶的故鄉，杭州的茶文化濃郁厚重。據歷史文獻記載，唐時杭州境內就已廣為栽培茶葉，明代龍井茶被選為貢茶，清代乾隆六下江南並親封十八棵御茶，奠定了西湖龍井的至尊地位。
新中國成立後，我國先後在杭州設立了中國國際茶文化研究會、中國農科院茶葉研究所、中國茶葉博物館等8家國字號茶葉研究機構，為杭州進一步發展茶產業、弘揚茶文化樹立了堅強後盾。
