炒好的西紅柿醬放冰箱冷藏好嗎

炒好的西紅柿醬放冰箱冷藏好，不容易放壞。西紅柿醬是將西紅柿放鹽水中醃製而成的醬汁，可用於炒菜或煲湯。西紅柿醬香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。西紅柿醬的做法如下：

1、番茄切塊，雞蛋打散，小蔥切小段，蒜切片，起油鍋，下火煎熟雞蛋後盛出備用；

2、鍋中留油，下入蒜片炒香，倒入番茄翻炒；

3、加入西紅柿醬調味，最後再加入雞蛋、蔥段炒勻，裝盤前加入適量鹽調味即可。