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雲南傣族風味有哪些特色菜啊
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香竹飯,是用西雙版納一種本身會散發香味,像青筍一樣粗細的竹子做的,香氣濃郁,軟糯細膩。苦筍是傣族人最愛吃的一種素菜。吃苦筍最講究佐料,人們稱這種佐料為南祕。可以用魚、蝦、螃蟹製作而成,比較簡單,最普遍的是用
西紅柿
製作的南祕。幹酸菜,據說傣族之所以常食酸味菜餚,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食有助於消化。菠蘿紫
米飯
,其味清甜可口,並有補血潤肺之功效。油炸竹蟲,竹蟲是熱帶
雨林
特有的食材,油炸後配上椒鹽,油而不膩,滿口生香。
標籤:
特色菜
傣族
雲南
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