關於魚刺的問題

海魚相比淡水魚的刺要少。像帶魚、黃花魚都只有一根主刺。魚刺多的魚像鏈魚和鯉魚。這類魚不要吃個頭小的，因為個頭小魚的毛刺也小，毛刺相對大一點好挑。鯽魚要麼吃大的，要麼吃小的，小鯽魚過油或是熬時火大一點會讓刺變軟。魚肚的刺很好挑，就像是肋排一樣只有幾根主刺，可以放心的給孩子吃刺少的淡水魚就像鯰魚一類比較怪的魚。說到魚湯，不想被卡到很簡單，就是保持魚的完整性，或是在盛湯時用細眼的工具過濾一下。