秋風過處，五穀飄香指的是秋收，秋天象徵著成熟，意味著豐收。傳統上是以二十四節氣的“立秋”作為秋季的起點。進入秋季，意味著降雨、風暴等趨於下降或減少，在自然界中萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟。
秋季是收穫的季節，很多植物在秋季成熟。秋天季節，在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。隨著氣溫的漸漸下降，許多落葉多年生植物的葉子會漸漸變色、枯萎、飄落，只留下枝幹度過冬天。而一年生的草本植物將會步入它們生命的終結，整個枯萎至死去。季節轉換涵蓋多方面氣候特徵，如果單以氣溫來作為判定入秋的標準是不準確的。秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發黃，並開始落葉，莊稼則開始成熟。
