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桃膠的做法步驟:
1、桃膠泡發5小時,清洗乾淨撈出備用。
2、水開後下入泡好的桃膠,煮制1小時左右撈出備用。
3、鍋中加入牛奶,再加入桃膠,蓋上蓋子,小火煮5分鐘。
4、加入冰糖,攪拌均勻,小火燉1分鐘,盛出,完成。
桃花淚,就是桃膠,它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講,杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾乾就是原桃膠,可以入中藥,也可以簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。
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