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熱水浸泡法:
1、將生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許;
2、用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋;
3、五分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落。
筷子攪拌法:
1、將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡;
2、用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離;
3、浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法:
1、栗子煮熟後,將其冷卻;
2、放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。<
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