木耳有那些種類

種木耳種類有光木耳、毛木耳、皺木耳、琥珀褐木耳、角質木耳、氈蓋木耳、長毛木耳等。

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個品種，雲南現有7個品種。文山、紅河、保山、德巨集、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市都有分佈，是中國木耳的生產區，產量居全國第2位。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。 木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形為不規則形，直徑為3到12釐米。新鮮時軟，幹後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白